Weingut S.A. Prüm Riesling "Essence", 2023

Heute wir dieses außergewöhnliche Traditionsweingut aus dem 19. Jahrhundert von der leidenschaftlichen, international erfahrenen Oenologin und Inhaberin Saskia Andrea Prüm geführt. Sie ist die Urenkelin des Gründers Sebastian Alois (1911) und die Tochter des „Großen Roten Prüm“ (Raimund Prüm), der das Familienweingut über 45 Jahre an die Spitze deutscher Rieslingerzeuger mit Weltruf führte. 30 ha Riesling vom allerfeinsten!

Hausweinberg dieses Flagschiffes ist die weltberühmte Grand Cru Lage „Wehlener Sonnenuhr“, deren historische Sonnenuhr bis heute der Familie Prüm gehört und 1842 von Bruder des Stammvaters Jadocus Prüm erbaut wurde.

Grand Crus – Grosse Lagen: Sonnenuhr, Lay & Domprobst

Von perfekter Sonneneinstrahlung verwöhnt und auf steilen bis steilsten Rebhängen mit besonderer Sorgfalt von den zahlreichen Helfern im Weinberg gepflegt. Diese Rebberge zählen zu den Besten Deutschlands und zeichnen sich durch außergewöhnliche Qualität und und ein perfektes Kleinklima aus. Ausschließlich Weine dieser klassifizierten Lagen werden mit dem fast 100 Jahre alten Traditionsetikett ausgestattet. Die dort wachsenden Weine reifen lange und langsam ihrer optimalen Qualität entgegen. Mit reduziertem Ertrag von Hand geerntet und sorgfältig entrappt finden sich diese Weine zur Vergärung mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahl um daran anschließend im alten Eichenholzfass (Fuder) für weitere Monate auf der Feinhefe zu ruhen, bevor sie im Sommer gefüllt werden. Nur so entfalten Sie ihren besonderen Aromenreichtum, Würze, Kraft, Eleganz und ein enormes Potential der Lagerfähigkeit.