Unser Gebiet wird von den indigenen Nomaden „Emt“ genannt und befindet sich ca 80 km südl. der mongolisch-russischen Grenze zu Siberien und dem Baikal See, dem grössten Trinkwasser-See der Welt.

Die Übernachtung im Camp erfolgt „simple mongolian style“ in Einzel- oder Doppel-belegung in jurtenartigen Holzhütten. Diese Holzhütten werden traditionell mit Holz beheizt, ein Generator versorgt die Hütten mit Strom.  Das Fluss-Camp besteht aus fünf Holzhütten, einer Koch-, Speise- und Aufenthalts-Hütte mit Terrasse, einer separaten Hütte mit Toiletten-, Wasch- und Dusch-Anlage inklusive Sauna (westlicher Standard, top sauber Camp-Style & gepflegt) sowie einer Feuerstelle und outdoor-cooking und Ess-Bereich.

Im Land des ewig blauen Himmels betragen die Tagestemperaturen im Juli/August 20-25°C, die Nachtemperaturen liegen in der Regel zwischen 10-15°C.

Während der gesamten Reise zelebrieren wir die herzhaft-urtümliche Küche und traditionelle Zubereitungsweisen von Lebensmitteln der Mongolischen Nomaden.. Heiße Sonne, eisige Kälte, Grasland. Wildwasser, Sand, Wald und Felsen schmecken immer hervor. Grundsätzlich ist die Küche sehr schlicht, aber erfischend rau. Sie ist niemals roh, aber immer geprägt von der natürlichen Umgebung, in der sich die Nomaden gerade aufhalten.

Die Zubereitungsarten sind durch über 5.000 Jahre Geschichte der Reitervölker geprägt. Das Fleisch wird meist gekocht und der ursprünglich-herzhafte Geschmack in Brühen extrahiert. Die mongolische Kultur gilt als die Wiege des „Hot Pots“, den wir in seiner traditionellen, aber auch moderneren Variante zelebrieren werden.

Neben der traditionellen Zubereitung von ganzen Ziegen und Schafen mit glühenden Flusssteinen„Khorkhot“ und „Bodoog“  stehen auch schmackhaftes Jak–und Murmeltierfleisch auf dem Speiseplan.. Auch traditionelle Nomaden-gerichte wie „Tsuivan“  (Nudeln mit Lamm- oder Rindfleisch) oder „Khushuur“ (mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen) werden wir in einem workshop mit der Camp-Köchin Tsatsaa erleben.