… amore per la terra, rispetto della tradizione,
sapore del territorio da più di un secolo.

... Liebe zur Erde, Respekt vor der Tradition, der Geschmack des Terroir seit über einem Jahrhundert.

120 ha organischer Weinbau um die „Grand Cru“-Lage „Nerento“, Olivenplantagen und eigenen Eichenwaldbestand.

Schon die Etrusker fröhnten dieser bedeutenden Rebsorte Italiens. Insbesondere in der Toskana wird der kraftvolle, würzige Sangiovese angebaut. Die Römer übernahmen den Anbau von den Etruskern und nannten den Wein "Sanguis Iovis" - das Blut des Göttervaters Jupiter.

Während unserer Reise folgen wir den Spuren seiner unterschiedlichen geographischen Herkümfte und Interpretationen ... vom Chianti über Brunello di Montalcino bis Vino Nobile di Montepulciano

Den legendären Hahn gibt bes bereits seit dem 14. Jahrhunder als Symbol der politisch-militärischen Allianz "Lega del Chianti".

1924 wurde der "Gallo Nero" als Markenzeichen für die Ursprungsbezeichnung "Chianti Classico" eingeführt, um Qualität und Herkunft von Chianti-Weinen zu kennzeichnen.

Warum der Hahn schwarz und nicht weiss ist, erfahrt Ihr während unseres authentisch-kulinarischen Abenteurs in der Toskana.

Panzano-en-Chianti

Bei dem charismatischen "Fleischpabst" Dario Cecchini inszenieren wir in seiner legendären „Antica Macelleria Cecchini“ in Panzano-in-Chianti das Bistecca Fiorentina und den nachhaltigen Umgang mit Rindfleisch in einer wahren „Fleisch-Orgie“

Ihr verkostet toskanische Weine von Weltruf und authentisch-toskanische Küche bei ausgedehntem Picknick in den umliegenden Wäldern, an und auf offenen Holzfeuern entfachen wir ein „Macello sul Fuoco“ – die toskanische Variante von „Grill toThrill“ sowie „Saperi & Sapori“ in familiengeführten Trattorias: Sangiovese, Salame, Salsiccia, Pasta, Brasato e Risotto – das volle Programm vinophiler Leidenschaft und Ausdruck italienischer Lebensfreude.