Die Reiseroute führt zunächst zwei Nächte in unser erstes Camp in der Tankwa-Karoo von dort aus weiter mit einer Übernachtung im „Waterfall-Camp“ bei den Augrabies-Wasserfällen, wo sich Kalahari und Nama-Karoo Wüste treffen und der Orange River die Steinwüsten in fruchtbare Oasen verwandelt.

Namibia sowie der gesamte Südwesten Afrika’s vereint in seinen weiten Landschaften viele Kulturen deren Sprachen Englisch, Ovambo, Herero, Nama, afrikaans und auch deutsch sind. Die gleiche Vielfalt und Ursrünglichkeit spiegelt sich auch in der Küche wieder. Während „Authentic Southwest“ zelebrieren wir die traditionelle süd-westafrikanische Lebensart, die sehr von den Kolonialisten und den einheimischen Urvölkern im Süden Afrika’s, den Khoi und San geprägt ist und bereiten unsere „Verpflegung“ wie die „Bushmen“ (die San) im wesentlichen auf offenen Holzfeuern, „Braai“ wie es die Südafrikaner nennen. Ein „Braai“ ist allerdings viel mehr als lediglich das Zubereiten von Fleisch, Fisch und Gemüse auf offenen Holzfeuern, sondern fast schon eine Philosophie, es ist ein Ereignis, zu dem man in lockerer Atmosphäre zusammenkommt, sitzt oder steht, sich austauscht, zusammen isst und trinkt. Man hat Zeit, viel Zeit! Wenn man den Süd-Westen verstehen möchte, muss man „Braai“ verstehen, er ist die Seele der Süd-Westafrikaner und drückt deren Wesen aus. Ein traditioneller „Braai“ beginnt damit, dass man Feuer macht und eine Glut bereitet, auf der man grillt, kocht und gart.

Weiter geht es über die Namibische Grenze nach Norden Richtung Grunau in der Karas-Region in unser „base camp“ auf einer 12.800 ha großen privaten Wild-, Rinder- und Schafsfarm inmitten der Halbwüste im Süden Namibias, Nähe des Fish River Canyon, dem zweitgrößten Canyon der Welt. Hier bleiben wir vier Nächte und inhalieren die einzigartige Naturschönheit mit einem tiefen Einblick in eine traditionelle Wildfarm und „mountain wilderness walk“, game drive und authentischen „wilderness lunches“, „dinners“ und Lagerfeuern.

In Namibia übernachten wir drei Nächte auf einer der ganz großen Wild-, Schafs- und Rinderfarmen auf 1.200 m Höhe im Süden des Landes Nähe Grunau gelegen. Dort hat Neil du Toit 2011 die farmen Swartstormlaagte, Ur, Florida und Meimering durch den Kauf von 12.800 ha Farmland zusammengeführt und bewirtschaftet diese seitdem mit verschiedenen Antilopenarten, Schafen und Bonsmara-Rindern. 

Die Zimmer sind einfach, sauber und authentisch „farmstyle“, alle mit en suite Bad/WC und Ventilator, so dass jeder Teilnehmer sich in seine Privatsphäre zurückziehen kann.Gefrühstückt wird in freier Natur mit Blick auf die umliegenden farmeigenen bis zu 1.700 m hohen Gebirgszüge , frische Früchte, Namibisches farmgemachtes Antilopen-Biltong und Droewors, Eier vom Holzfeuer, Kaffee, Tee, Saft und natürlich individuelle Wünsche der Gäste.

Im ausgetrockneten Flussbett zelebriern wir die authentische Zubereitung einer Lammkeule unter namibischen Sternenhimmel.

Nach den intensiven Wüstenerfahrungen der letzten Tage verbringen wir 2 Nächte im Beach-Camp "Grootvlei" nahe Lambertsbaai direkt am Atlantik. Hier stehen Seafood und frischer Fisch vom offenen Holzfeuer auf der kulinarischen Tagesordnung. Nach spätem Frühstück am dritten Tag geht es weiter gen Süden Richtung Veldrif mit west-coast lunch an der „Bokkomlaan“ und Übernachtung am letzten Abend auf einer privater Farm in Stellenbosch mit „farewell outdoor cooking workshop“.