Barker & Quin Honeybush Tonic

„Inspiration kann an unerwarteten Orten gefunden werden“. Für die Önologin Hanneli von der Merwe war es im November 2015 eine Geschäftsreise nach Europa, bei der sie auf einer Party des gastgebenden Unternehmens zu einer persönlichen Entdeckung der leckeren Welt des Craft Gin und von designer tonics kam.

Als erste Frau, die an der Universität Stellenbosch in Önologie promovierte, hatte sie nach einem neuen Abenteuer gesucht – wer hätte gedacht, dass die Antwort in dem Cocktail liegen würde, den sie genoss. Zurück in Südafrika beobachtete sie, dass sich die Craft-Gin-Industrie bereits etablierte und die Herzen und Gaumen anspruchsvoller Verbraucher mit dem hohen Niveau lokaler Handwerkskunst eroberte.

Doch inmitten dieser wachsenden Exzellenz und Vielfalt gab es eine schmerzliche Lücke. Südafrika brauchte ein natürliches, hochwertiges tonic water, um die aufstrebende Gin-Industrie zu ergänzen – sie beschloss, dies zu ändern. Heute ist Barker & Quin eine Partnerschaft zwischen ihr und dem langjährigen Kollegen und Freund Chris Wium.