
Edelgulasch von der Hirschkeule
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Dieses zarte Edelgulasch ist ausschließlich aus den vier klassischen Stücken der Keule geschnitten. Deshalb darf es Edelgulasch heißen. Ursprünglich stammt das Gulasch aus Ungarn und wird traditionell in einem Kessel über dem offenen Feuer zubereitet.