THE FIFTH QUARTER Handelsges. mbH

Vor spektakulären Naturkulissen und in meist wenig oder unbesiedelten Gebieten inszeniert
Roland weltweit authentische Gerichte auf offenen Holzfeuern.Durch das Verkosten von
regionalen Spezialitäten und das intensive Erleben der Natur gibt er einen tiefen Einblick in
Tradition und Geschichte der Länder.

In Rolands „Culinary Fishing Outdoor Camps“ spezialisiert er sich auf das aktive Fischen mit
der Fliege oder dem „Spinner“. Insbesondere das Fliegenfischen ist unbestritten eine Kunst
und untrennbar mit Gefühl und Leidenschaft verbunden.

Geprägt von einem leidenschaftlichen Verhältnis zur Natur, Boden, den landestypischen
Produkten und dem Drang Zusammenhänge im Wesentlichen zu verstehen, hat sich Roland
in den vergangenen drei Jahrzehnten ein eindrucksvolles kulinarisches Netzwerk aufgebaut.

Ob „Grill to Thrill“ mit ganzen Fleisch- und Fisch-cuts authentisch zubereitet auf offenen Holzfeuern,  asiatischer „Hot Pot“ mit Fleisch, Fisch, Gemüse & exotischen Gewürzen in blubbernden Suppen am Tisch gegart, „Wine & Spices“ ein Feuerwerk der Düfte & Gewürze, eine wahre“ Aromen-Attacke“ auf Ihren Riechkolben oder die legendäre “Hummer Nummer” an hedonistisch gedeckten Tafeln –  immer stehen die Kulturen und Regionen, denen Weine und Weinmacher entstammen im Vordergrund und reflektieren ursprünglich und unterhaltsam internationale Ess-, Trink- und Weinkultur.

„…. mit meinem Credo »Larger than Life« als Buchdokumentation und der Beschreibung meines täglichen Schaffens verstehe ich dies als sehr persönlichen »Mikro-Beitrag«, dem Verfall klassischer Werte in unserer Gesellschaft, der Verkümmerung der Bildung und der nicht aufzuhaltenden Distanzierung des Menschen von der Natur entgegenzuwirken. Im Mittelpunkt stehen dabei der Mensch, die Natur und der Umgang mit dem authentisch-kulinarischen Genuss ihrer Gaben …“

Ob Business, Hochzeits, Privates oder Event Catering. Vom mediterranen Buffet über exotisches Fusion Food bis hin zum Catering mit authentischem BBQ auf offenen Holzfeuern. Seit mehr als 25 Jahren stehen wir als „off the beaten track“-Caterer in Deutschland für außergewöhnliche Buffets und authentische Menüs, kreiert ganz nach den Wünschen unserer Kunden. Jeden Anlass mit dem passenden kulinarischen Konzept zu begleiten, ist unsere Passion.